Bolo De Rolo Tradicional 400g Produzido Em Pernambuco

Descrição

Muito parecido com o Rocambole o bolo de rolo, petisco proveniente dos portugueses, foi introduzido no Brasil pelo Estado de Pernambuco. O verdadeiro bolo de rolo, confundido várias vezes com outros tipos de bolos enrolados, como o Rocambole, possuía uma maneira única de ser preparado pelos antigos portugueses. Sim, essa receita era preparada pelos colonizadores. Na verdade, o bolo de rolo é uma adaptação do “colchão de noiva”, um tipo de pão de ló enrolado com recheio de nozes. Ao chegarem aqui, os portugueses passaram a trocar o recheio pela goiaba, fruta abundante na região Nordeste do Brasil.

Durante muito tempo esse bolo ficou restringido a classe alta de Pernambuco, se tornando popular apenas mais tarde. Ele era servido como sobremesa ou lanche, um visitante importante não poderia sair de uma casa, sem degustar uma fatia de bolo-de-rolo. Dessa forma, foi sendo utilizado como forma de suster os laços de amizades, como forma de agradecimento, como presente e até para “amolecer corações”. Até o papa João Paulo II, quando da visita ao Recife, em 1980, provou uma fatia.

Depois de certo tempo, passou a ser cada vez mais conhecido e divulgado, o bolo-de-rolo ganhou fama e começou a ser feito em praticamente todos os estados do Nordeste brasileiro, ainda que o original de Pernambuco guarde características diferentes tanto no sabor como no jeito de fazer. Turistas e até mesmo pessoas de outros estados, compram o doce ou pedem a algum amigo ou parente quando têm oportunidade.

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