Descrição

O Fermento Biológico Seco Famiglia Venturelli é um ingrediente essencial na panificação, ideal para a produção de pães, pizzas e diversas massas. Por ser uma forma concentrada de leveduras (Saccharomyces cerevisiae), atua na fermentação dos açúcares, conferindo volume e aeração às receitas.

Características do produto:

1. Tipo: Fermento biológico seco, caracterizado pela alta concentração e longa vida útil em condições adequadas de armazenamento.

2. Composição: Elaborado com leveduras selecionadas, não contém glúten e apresenta compatibilidade com preparações veganas.

3. Ativação: Deve ser reidratado em água morna (aproximadamente 35°C a 40°C) para a ativação dos micro-organismos antes da incorporação à farinha.

4. Rendimento: Por ser concentrado, apresenta um excelente rendimento em comparação ao fermento fresco. A medida de 10g é indicada para o uso em 500g a 1kg de farinha, variando conforme a necessidade de cada receita.

5. Aplicação: Adequado tanto para uso doméstico quanto profissional, mantendo a estabilidade e a eficiência no crescimento das massas.